- LAGER RAUCHBIER -

Las Rauchbier son cervezas de origen Alemán. La ciudad bávara de Bamberg, a orillas del río Regnitz, es el punto neurálgico de esta particular variedad de cervezas. En esa ciudad, que vivió sus mejores momentos en torno al siglo X, nació la taberna Schlenkerla, una cervecería local y auténtica cuna de la cerveza ahumada. Hay referencias de esta cervecería desde el año 1401. En la actualidad sigue abierta, y regentada por los descendientes de los aquellos innovadores cerveceros.

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Descripción

La Abadía Lager Rauchbier es una cerveza que se enmarca en este estilo, es decir, es una cerveza ahumada, que pretende homenajear a esos pioneros de la cerveza, probablemente involuntarios, y sin duda desconocedores de la trascendencia que iba a tener su descubrimiento. Su toque justo de malta ahumada, con madera de haya de los bosques nórdicos, la hace una cerveza muy atractiva, con carácter pero muy equilibrada.

Se recomienda guardar en posición vertical y conservar en un lugar oscuro y fresco. Al tratarse de una cerveza 100% artesana puede contener sedimentos.

Nota de cata

• Apariencia
  Color dorado brillante, buena formación de espuma de color blanco persistente y muy cremosa. Con suave burbuja pequeña.
• Aroma
  La elegante presencia ahumada permanece en nariz dejando matices a madera noble, a sotobosque, y a leña recién cortada.
• Sabor
  Entrada en boca amable, dejando notas ahumadas. Suave amargor, combinación equilibrada de las maltas y lúpulos empleados. Una cerveza fresca y apetecible. En el posgusto pervive el ahumado de forma agradable, marcando personalidad. Cerveza para degustar dejándola reposar en el vaso.

Maridaje

Casa a la perfección con carnes y pescados ahumados, pizzas al horno de leña, y asados. También es una combinación fabulosa para comidas asiáticas, ya que equilibra y encaja perfectamente con las salsas a base de soja y teriyaki.

Realzará carnes y verduras a la parrilla y salchichas bratwurts al estilo tradicional alemán. Y acompaña perfectamente a quesos de pasta dura cómo gouda, cheddar o parmesano. En el steak tartar encontrará un gran aliado.