Quiénes somos

Estudié cocina y trabajé en prestigiosos restaurantes de alto nivel, como el restaurante Estrella Michelin Nerua Guggenheim Bilbao.

Tiempo después, decidí cambiar el rumbo y darle continuidad al esfuerzo de mis abuelos y mis padres, fusionando mis dos pasiones: la cocina y la carne. Mi padre es el mejor maestro que podía tener y juntos formamos el tándem perfecto.

Actualmente, soy miembro de la Junta Directiva del Gremio de Carniceros –Charcuteros de Valencia y provincia. Me siento orgulloso de representar a los jóvenes carniceros y ayudarles a crecer e innovar en esta profesión.

Llevamos tres generaciones elaborando con mimo todos nuestros productos. Recetas transmitidas por nuestro abuelo y que hemos ido mejorando y evolucionando para lograr la excelencia.

Mi padre perteneció durante años a la junta del gremio de carniceros. También fue profesor de carnicería en la Escuela de Carniceros de Valencia. Mi padre es el punto intermedio entre la carnicería tradicional y el punto innovador que le hemos ido dando a nuestros productos.